Ingin Mengolah Tapai Singkong Menjadi Bolu Yang Lezat Dan Lembut? Yuk, Intip Resepnya!
Tiba-tiba saja Mama Ugi rindu ingin makan bolu tape singkong. Selagi diminta untuk stay at home karena pandemik Covid-19 ini, rasanya pas banget ya mengisi waktu dengan baking. Di Brunei, liburan sekolah penggal pertama dipercepat 4 hari. Jadi sejak Rabu 11 Maret 2020 sekolah sudah diliburkan sebagai salah satu upaya untuk memutus rantai penyebaran Covid-19. Mama yang memang stay-at-home mom menjadi punya waktu lebih banyak lagi dan bisa lebih produktif di dapur.
Kali ini mama ingin membuat bolu dengan resep bolu tape singkong andalan. Untuk bisa makan bolu tape singkong, mama harus buat sendiri karena di Kuala Belait tidak ada yang jual bolu ini. Sayangnya, tape singkong juga tidak dijual tiap hari. Kalaupun ada yang jual, Mama harus membelinya di Bandar sekitar 1,5 jam perjalanan dengan mobil. Kadang-kadang harus buat tape singkongnya sendiri. Nah kebetulan hari Sabtu tanggal 14 Maret 2020 lalu Mbak Alfiah dari Warung Jendela menjual tape singkong. Mama minta tolong Teh Eli, teman mama di Bandar yang rumahnya berdekatan dengan Warung Jendela untuk membelikan mama tape singkong. Alhamdulillah, rezeki mama masih kebagian tapenya. Hari Senin 16 Maret 2020 kami ambil tapenya ke Bandar. Kami tentunya tetap mengikuti arahan pemerintah untuk social distancing. Mama baru bisa mengeksekusi bolu ini pada hari rabu 18 Maret 2020.
Yuk, Intip Resep Bolu Tape Singkong
Pertama kali mama mencoba bolu tape singkong ya di Kuala Belait sekitar 5 tahun yang lalu. Saat itu Ibu Wyat menghidangkan bolu ini sewaktu ada acara di rumahnya. Karena cocok dengan rasanya, maka mama pun meminta resep bolu tape singkong ini dari beliau. Ternyata resepnya mudah diikuti untuk orang seperti mama yang tidak begitu suka baking.
Berikut adalah Resep Bolu Tape Singkong Andalan Mama Ugi
Bahan yang Diperlukan :
- 7 butir telur ukuran besar
- 2/3 cangkir gula pasir, boleh ditambah atau dikurangi tergantung rasa manis tape singkong yang digunakan
- 275 gram mentega
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok teh ovalet
- 2 cangkir tape singkong yang sudah dihaluskan dan dibuang serat tengahnya
- 2 cangkir tepung terigu
Mama memerlukan waktu sekitar 10 menit untuk mempersiapkan dan menakar bahan-bahan ini. Mama menggunakan gula pasir merk SIS, mentega merk Anchor, margarin merk Mother's Choice, dan tepung terigu plain flour merk Prima Flour. Silakan menggunakan merk apa saja yang mudah didapat ya. Kebetulan bahan yang ada di rumah saat itu adalah yang mama sebutkan sebelumnya. Cangkir yang mama gunakan adalah gelas ukur plastik. Bisa juga diganti dengan cangkir apa saja yang ada di rumah.
Cara Membuatnya :
- Sebelum menakar bahan-bahan di atas, panaskan oven dengan suhu 180℃. Mama menggunakan oven listrik dengan api atas bawah. Kemudian siapkan loyang persegi dan lapisi dengan kertas roti. Mama menggunakan 2 loyang ukuran kurang lebih 18 cm x 25 cm x 5 cm.
- Kocok gula pasir, mentega, dan margarin sampai tercampur rata dan berwarna kuning pucat.
- Masukkan telur satu per satu sampai tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan ovalet sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Kocok terus hingga adonan berwarna lebih putih dan lebih naik.
- Masukkan tape singkong dan tepung terigu bergantian sedikit demi sedikit. Mama membagi tape singkong dan tepung terigu menjadi 4 bagian terlebih dahulu.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan panggang hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Di oven yang mama gunakan memerlukan waktu sekitar 40 menit untuk memanggang. Silakan sesuaikan lamanya waktu pemanggangan dengan oven masing-masing ya.
Total waktu yang diperlukan sekitar 50-60 menit untuk membuat bolu tape singkong ini dari mulai persiapan bahan sampai selesai dipanggang. Tidak terlalu lama kan untuk membuat bolu ini?
 |
| Beginilah detail penampakan bolu tape singkong yang baru dibuat. |
Tekstur bolu ini berongga halus dan sangat lembut. Masih terlihat tekstur tape singkong yang dihaluskan, terutama di bagian bawah bolunya. Wangi menteganya kuat dan sangat menggoda. Perpaduan rasa mentega dan manisnya tape singkong bikin ketagihan. Tidak cukup rasanya kalau hanya makan satu potong saja. Tapi jangan sampai terlalu banyak juga ya dalam sekali makan mengingat kandungan mentega, gula, dan tepungnya cukup banyak.
Terima kasih Bu Wyat yang sudah bersedia berbagi resepnya. Bagi yang penasaran dengan rasa bolu ini, selamat mencoba resepnya ya. Semoga resep bolu tape singkong ini bisa menginspirasi.
wahhh saya pernah makan bolu tape singkong nih, enak banget yaa dan seger rasanya semoga suatu hari bisa buat atau dikasih temen yang jago masak hihi
BalasHapusMemang bener bolu tape singkong ini enak banget.
BalasHapusSaya belum pernah coba. Yah di sini lebih susah lagi cari tape nya... 😩
BalasHapusWah iya ya Mbak Alvi. Tapi manatau kalau ada ragi dan singkongnya, bisa jadi tantangan tersendiri untuk coba buat tapenya.
HapusIni salah satu camilan kesukaanku sejak kecil. Terima kasih sudah berbagi resep, ya
BalasHapusSama-sama Mbak Farida, selamat mencoba ya.
HapusBolu tape singkong ini makanan paporit akooohhh
BalasHapusmupeng banget buat nyemil nihh
Mbak Nurul, samaan kita suka bolu tape ini.
HapusDuh....perut jadi laper kalau liat yang beginian🙈. Belum pernah sama sekali untuk membuat bolu sendiri, tapi resep ini perlu juga dicoba♥️
BalasHapusMbak Julia, ayo dicoba resepnya Mbak.
HapusMakasih Mba resepnya, memang lagi masa-masa diam di rumah ini saat'y meningkatkan skill sesuatu ya. Hehe..
BalasHapusMbak Ima, sama-sama. Selamat mencoba ya Mbak selagi masa-masa diam di rumah ini.
HapusSebenarnya aku ga suka tape karena baunya. Tapi resepnya mudah ya mba. Kapan-kapan bisa aku coba, karena suami suka-suka aja sama tape. Ditunggu resrp2 selanjutnya.
BalasHapusMbak Atin ayo dicoba Mbak. Saya juga bukan tipe orang yang bisa bikin kue, tapi bisa juga buat bolu tape dengan resep ini. In syaa Allah ke depannya bisa menulis resep favorit keluarga kami lainnya.
HapusMbak bolu tape singkong itu kesukaanku juga. Saya pernah juga bikin sendiri. Pernah juga beli, pokoknya kalau nemu bolu ini wajib beli deh. Makasih resepnya, kapan-kapan bisa dipraktekkan.
BalasHapusWah Mbak Ulfah kita sama-sama pecinta bolu tape. Silakan dicoba dengan resep ini Mbak, ditunggu reviewnya.
HapusHmm... langsung joget-joget Yummy ala Justin Bieber lihat foto kuenya hehe. Coba deket aku mampir deh. Maklum cuma suka makan, tapi malas masaknya wkwk.
BalasHapusMbak Marita, kalau dekat pasti bisa kebagian. Ini hasilnya banyak lo.
HapusOvalet itu apa sih mba? Pas banget di masa Social distancing gini aku juga lagi nyari resep2 buat bebikinan, biar ada aktivitas juga buat anak.
BalasHapusMbak Dwi, ovalet itu bahan tambahan untuk membuat kue yang berwarna kuning. Fungsinya untuk melembutkan tekstur kue.
BalasHapusWaduh jadi ngiler. Biar bagaimana kue buatan rumah lebih enak ya apalagi kalau masih hangat-hangat dimakan, disantap sore waktu ngopi enaknya. Baru tahu ternyata gampang buatnya. Thank you mbak sharing nya
BalasHapusAku suka banget kue tape tp gatau resepnya. Kalau bikin kue beginiannya, gulanya ya Allah banyak yaa..g ada ovalet euy bs diakalin pake apa ya
BalasHapusIya betul ya Mbak Andina kelebihan kue rumahan itu bisa dimakan hangat-hangat.
BalasHapusMbak Shafira, silakan disesuaikan saja takaran gulanya toh tapenya sudah ada rasa manisnya. Saya kurang tahu untuk pengganti ovalet itu pakai apa. Hanya saja pernah juga saya kelupaan memasukkan ovalet, teksturnya jadi kurang lembut, agak berat, tidak berapa mengembang. Rasa sih sama.
BalasHapuswahh sprtnya enak nih. btw klu ga ada oven bs d ganti ga sih dgn d kukus atau pake magic com
BalasHapusMbak Nunu, saya belum pernah nyoba untuk dikukus. Kalau di magic com harusnya sih bisa ya.
Hapusmakanan kesukaan ini enak, ibu dulu sering buat hehe, tapi saya gatau resepnya asal makan aja. pas di baca ternyata gak terlalu ribet ya, mau ah coba, makasih mba resepnya.
BalasHapusSilakan dicoba resepnya Mbak Steffi.
HapusKayanya saya pernah nih mencicipi bolu tape singkong bu Yugi atau bu Wyat ya? Bu Yugi deh kayanya dan memang seenak ituuuu. Nanti kalau tukang sayur sudah lengkap lagi bawaannya mau nitip tape singkong ah biar bisa nyoba resep ini.
BalasHapusWah terima kasih Mbak Alfa kalau suka. Iya resepnya yang dipakai ya yang dari Bu Wyat ini. Selamat mencoba ya.
BalasHapusAduuuhh ngiler sangat ini melihat penampilan bolu tape singkongnya. Kalau di Jawa namanya Proll Tape. Enaakkk.. aku juga suka banget ini mba. Oke deh disimpen resepnya untuk praktik bikin sendiri.
BalasHapusIya betul Mbak Uniek, ini proll tape. Selamat mencoba resepnya ya Mbak.
HapusAsik banget nih ada resep bolu tape buat ngisi waktu #stayathome yang makin diperpanjang.... Boleh ya mba dicontek resepnya... Tapi sayang aku belum punya tapenya.. hiks
BalasHapusWahh jago bikin kue ni..
BalasHapusAku nggak bisa baking, yg biasanya baking di rumah tu suami hehe
Mbak Dee, kereen suaminya bisa baking. Saya aslinya ga pinter baking. Tapi kue favorit selalu dicoba sampai bisa mengingat kalau ingin kue yang sesuai selera rasanya, harus bisa bikin sendiri.
HapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapusIya Mbak Qoty bisa mengisi waktu saat di rumah sekarang ini. Silakan dicoba Mbak resepnya.
BalasHapus