Mencoba Resep Agar-agar Marie Lapis Milo untuk Pertama Kalinya

Masih dalam suasana stay at home, membuat Mama Ugi harus lebih banyak membuat camilan untuk memenuhi hasrat makan seisi rumah yang meningkat.  Pilihan akhirnya jatuh pada membuat puding marie karena mama kebetulan punya stok marie di dalam laci snek yang sudah tidak dicari-cari lagi. Sebelum marie expired, lebih baik dibuat puding. Daaan, proses mencari resep puding marie pun dimulai.

Sebetulnya mama browsing resep ini tidak lama setelah membuat bolu tape singkong yang sudah dituliskan di blogpost sebelumnya. Namun, ya begitulah ternyata di masa stay at home ini mama, papap, Novan, dan Laras harus saling menyesuaikan rutinitas yang berubah sehingga mama baru sempat menuliskan resepnya.

Baca juga : Resep Bolu Tape Singkong yang Mudah dan Enak

Nah, Ini Nih Resep Puding Marie Milo

Mama sebetulnya paling galau kalau harus mencari resep di internet. Alasannya mama suka salah pilih resep hehe. Ekspektasi dari resep dengan kenyataan berbeda! Jangan-jangan mama yang salah mengikuti resep ya? Ya sudahlah, yang pasti mama jadi lebih hati-hati untuk memilih resep puding marie kali ini.

Sampai akhirnya mama menemukan resep dari Cookpad yang ditulis oleh Mbak Tintin Rayner. Kebetulan mama pun mengikuti Instagram Mbak Tintin Rayner sehingga mama akhirnya memutuskan untuk mencoba resep yang dibagikan. Menurut Mbak Tintin, resep aslinya dituliskan oleh Law Thomaz. Mama modifikasi lagi resep Mbak Tintin dan berikut resep puding marie Milo ala Mama Ugi.

Pada resep aslinya, lapisan paling bawah adalah lapisan agar-agar cokelat. Apa daya, rupanya mama tidak punya stok cokelat bubuk. Jadilah mama ganti cokelat bubuk dengan Milo. Novan bilang harusnya lebih enak dong karena pakai Milo.

Mama belum pernah membuat puding yang menggunakan kuning telur sebelumnya. Tantangan bagi mama untuk membuatnya, jangan sampai gagal! Kebayang kalau gagal, bahan yang mama punya hanya cukup  untuk buat 1 resep puding saja huhu.

Cerita di Balik Pembuatan Puding Marie Milo

Mama dibantu Laras untuk membuat puding ini. Bagi mama cukup menguras pikiran, pikiran takut gagal pada saat membuat lapisan kuningnya. Mama menggunakan cetakan tulban karena ternyata tidak punya cetakan agar-agar yang ukuran besar untuk 1 resep puding marie ini. 

Laras membantu mama menyiapkan bahan-bahannya. Memasukkannya ke dalam panci dan membantu mengaduknya sampai mendidih. Sementara itu, mama menyusun kue marie di dasar cetakan tulban. Tentu saja yang dibuat pertama kali lapisan beningnya. Setelah lapisan bening mendidih, mama menuangkannya ke atas susunan marie di dalam cetakan tulban.

Langkah selanjutnya adalah membuat lapisan kuning yang notabene ada kuning telurnya. Duh deg-degan deh membuatnya. Laras seperti sebelumnya membantu menuangkan bahan-bahan ke dalam panci dan mengaduknya. Mama menyiapkan kuning telurnya. Saat agar-agar mulai hangat, mama mengambil satu sendok sayur agar-agar dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang berisi kuning telur, mama aduk rata kemudian memasukkan kembali adonan kuning telur itu ke dalam panci agar-agar dan mengaduknya sampai mendidih. Setelah mendidih, mama menuangkannya ke atas lapisan bening yang ternyata sudah mulai mengeras.

Dan tibalah untuk membuat lapisan agar-agar Milo. Mama sempat memutar otak, bagaimana kira-kira takaran Milo dan gulanya ya? Secara resep aslinya menggunakan cokelat bubuk. Yah sudahlah mama mencoba saja dengan takaran 9 sendok makan Milo dan 3 sendok makan gula pasir. Laras masih membantu memasukkan semua bahan-bahan ke dalam panci dan mengaduk sampai mendidih. Akan tetapi saat sudah mendidih, rupanya lapisan kuning dalam tulban belum mengeras sehingga agar-agar Milo belum bisa segera dituangkan. Mama memutuskan untuk tidak mematikan api dan menyetelnya ke api sangat kecil supaya agar-agar Milo tidak mengeras sambil menunggu lapisan kuning telur mengeras dan siap dituangi lapisan Milo.

Jangan lupa, setelah semua lapisan dituang ke dalam cetakan, bıarkan mengeras di suhu ruang terlebih dahulu ya sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Mama sudah tidak sabar untuk mencicipi puding marie Milo ini. Tidak sampai 2 jam dalam kulkas, mama pun memutuskan untuk mencoba puding ini. 

Mama keluarkan puding dari tulban dan mama takjub dengan lapisan kuningnya. Yeay berhasil! Next, mama potong puding dan meminta seisi rumah untuk mencobanya. Not bad! Mama dan seisi keluarga suka dengan rasa pudingnya. Laras menyukai lapisan beningnya. Menurutnya kenyal dan manisnya pas banget. Mama dan papap tentu menyukai lapisan kuningnya dong, perpaduan rasa manis dan susunya pas banget. Lembut lapisan kuningnya pun pas dan ga bau amis. Novan sih ok-ok saja. Menurutnya lapisan Milo kurang manis kalau dimakan terpisah per lapis. Lah dia makannya lapis per lapis! Menurut mama dan papap, overall manisnya pas, lapisan Milo terbawa manis oleh lapisan kuningnya.

Mama bahagia dong akhirnya bisa juga membuat puding yang menggunakan kuning telur. Apalagi resep yang dipilih ternyata sesuai dengan ekspektasi. Sudah pasti lain kali akan membuat puding marie Milo dengan resep ini karena puding ini sekarang jadi salah satu menu camilan favorit keluarga.

Semoga terinspirasi dengan resep ini ya. Adakah yang sudah pernah membuat puding marie? Yuk, berbagi ceritanya di sini.